nieuws

La Bella Italia …

Geplaatst op

  La Bella Italia, vakantieland bij uitstek en de plek waar ‘dolce far niente’ een levenswijze is! Italië, een land waar het wijnmaken in het bloed zit. Een land dat behoort tot de top van de wereldproducenten. Tijdens deze wijnworkshop gaan we gedurende DRIE AVONDEN op ontdekkingstocht doorheen de glooiende Italiaanse wijngaarden… Tijdens de EERSTE avond […]

cursus

Waarom smaakt mijn witte wijn naar boter … ?

Geplaatst op

  Witte wijn – en vaak is de druif dan Chardonnay, deze duivel-doet-al en je-vindt-mij-overal, kan een hele zachte boterige smaak hebben. Denk nu niet dat je een klontje in je mond voelt smelten. Zo ver zou ik het niet willen drijven … maar JA. Soms heeft witte wijn een zachte, vettige structuur. En JA, […]

genieten

Tranen van ontroering …

Geplaatst op

DAT is altijd een goed teken 🙂     Op Canvas heb je “Alleen Elvis blijft bestaan” waar Thomas Vanderveken fijne gasten ontvangt. Gisteren keek ik, lang na uitzenddatum, de aflevering met Wim Opbrouck – YUP, met dank aan die digibox 🙂 Hij had onderandere dit fragment uitgekozen. En ook al had ik het al een […]

genieten

Hoe 2011 mij vroeg een bekentenis te doen …

Geplaatst op

YUP, met het schaamrood op mijn wangen 🙂 ik moest aanbellen bij mijn buren … Mauro Veglio Barolo 2011 … een wijn zo’n vijf jaar en een paar maanden geleden geoogst in La Morra. Yup, vijf jaar geleden 🙂 Een jaar met betekenis en niet alleen omdat 1+1 die 2 is die ervoor staat. Of […]

genieten

Rode wijnen geven mij stress

Geplaatst op

Yup, tussen de soep – bijna klaar – en de gepofte patatjes – in de oven – wissel ik mijn caffe in voor een glas wijn. Ik weet dat het moeilijk te geloven is, maar mijn wijnkelder in huis is … U heeft een betere, daar ben ik zeker van! Dus, wat doe je dan […]

genieten

vijf jaar …

Geplaatst op

  Deze fles stond een beetje verloren in de stock. Beetje een weesje eigenlijk want mijn leverancier voert deze Bodega niet meer in, vandaar dat ik ze zaterdagavond in mjn handtas stopte,  zal ik u wel koesteren hoor! Op zondag is het huis stil – zonen en drones en een wedstrijd waar ze naartoe gaan […]

cursus

… op een bedje van gist

Geplaatst op

of ook wel gekend als de wijnterm “sur lie” Een aantal van de witte wijnen bij Gramolere hebben een opvoeding “sur lie” gehad, en dan heb ik het niet over de bubbels – want die liggen sowieso allemaal een tijdje op een bedje van gist. Vooral Jean Marie Guffens, die gekke kleine Belg die in […]

nieuws

terug!

Geplaatst op

met een ietsiepietsie blote tenen op de paletten geland 🙂 Er zijn promo's in de winkel en het is altijd wijs om af en toe de FB pagina te checken …  to gauw – x